*Baies d’argousier : Ces baies possèdent un goût unique acidulé ainsi qu’une teneur en vitamines très intéressante. « Sa concentration en vitamine C est 30 fois supérieure à celle de l’orange. Sa teneur en vitamine E est plus élevée que celle du blé ou du soya, elle en est d’ailleurs une importante source, de même que de certains autres antioxydants », indique Christina Ratti, ingénieure chimique à l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval. Il s’agit de petits fruits qui ne se retrouvent pas nécessairement en épicerie. Les baies sont cultivées au Québec et ses producteurs peuvent être trouvés grâce à l’association des producteurs d’argousier du Québec (APAQ).

http://www.argousier.qc.ca/fra/association/liste-des-producteurs.asp